Notre Menu en Service Traiteur à Emporter Pour Vos Réveillons et Jours de Noël et Nouvel An

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Les Savouries Chaudes ( 4 Pièces ) ( Mini Chou Croquant à l’Escargot – Croque Monsieur – Coupelle à la Reine – Muffin au Boursin )
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Le Marbré de Foie Gras de Canard et Poularde au Sauternes , Duo de Confitures d’Asperges et Oignons aux Framboises , Pain Brioché
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La Petite Salade Homard sur Lit de Taboulé aux Crevettes Grises et Jumbo à la Vinaigrette de Chablis
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La Terrine de Coquilles Saint Jacques et Langoustines sur Lit de Perles Marines aux Pétoncles , Crème à l’Aneth
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Le Roulé aux deux Saumons (Frais et Fumé) Sauce légère aux Fines Herbes
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La Crème Agnès Sorrel ( Volaille et Champignons )
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Le Poêlé d’Escalopes de Ris de Veau sur Lit de Pommes Caramélisées à la Normande
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Le Consommé de Queues de Boeuf aux Ravioles de Foie Gras aux Petits Légumes
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Le Poêlé de Scampis au Vin de Riesling , échalotes , Crevettes Grises sur Lit de Spatzeëls
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Le Soufflé de Homard et Saint Jacques , Réduction de Bisque aux Crustacés Crémée
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Les Noisettes de Biche Facon Grand Veneur , Ses Douceurs Hivernales , Gratin Dauphinois
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La Dodine de Pintade Fermière Label Rouge Farcie à la Salsa de Truffes , Légumes de Saison , Poêlée de Gnocchis

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Les Filets de Sole Pochés au Champagne ( Champagne , Fumet de Filets de Sole , émincé de Champignons ,échalotes , Basilic , Dés de Tomates , Crème ) Pommes Duchesse

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Les Filets de Veau Farcis au Trappiste de Chimay , Bardé de Lard Fumé , Réduction de Cidre et Jus de Veau , Légumes de Saison , Pommes Croquettes

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La Bûche de Noël ( à Noël )

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Le Gâteau de l’An Neuf ( au Nouvel An )

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Le MENU 60 EUROS PRIX NET

Chers client , Cette année est particulière pour tout le monde , nous vous demandons de Réserver à l’Avance afin de pouvoir organiser notre approvisionnement , vous Satisfaire est notre Priorité mais nous ne pouvons faire des Miracles .

Merci pour votre Fidélité . Réservation par téléphone au 071/3